לחמניות חלה אישיות

משך הכנה: כשעתיים (כולל התפחות ואפייה)    דרגת קושי: קל סוג המתכון:מאפים

חומרים:

מתכון של קרין גורן ל"חלה של שבת".
עיצבתי את הבצק ללחמניות אישיות בצורות שונות: לחמניות קלועות ישרות ועגולות ולחמניות "פטרייה".
הלחמניות מתקבלות נייטרליות בטעמן ולכן הולכות מצוין גם עם חמאה דבש וגם עם הרוטב של החריימה...

1 קילו קמח לבן רגיל (לא תופח)
1 שקית שמרית
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
1 ו- 3/4 עד 2 כוסות מים
1/2 כוס שמן
1 כף מלח
ביצה טרופה עם כף מים לזיגוג
שומשום/פרג (לא טחון) לקישוט

הכנה:
1. שמים קמח בקערת לישה ומערבבים לתוכו את השמרית.
2. מוסיפים את שאר החומרים ולשים 7-10 דקות במהירות בינונית עד לבצק חלק, מבריק שנדבק לתחתית הקערה.
3. משמנים את פני הבצק במעט שמן, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
4. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים, מחלקים כל חלק ל-3, מרדדים לרצועות וקולעים לצמות קטנות (משאירים אותן ישרות או מעגלים לטבעת). ללחמניות "פטרייה" צריך לגלגל את הבצק לכדורים בגודל פינג-פונג ולהניח בתבנית שקעים משומנת היטב.
5. מתפיחים להכפלת הנפח.
6. מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום או פרג לקישוט ואופים בחום של 190 מעלות למשך 15-20 דקות עד להזהבה (גם בתחתית).
7. מצננים על רשת ומגישים.

הערות:
שבת שלום!