מרק אפונה

משך הכנה: 3 שעות    דרגת קושי: בינוני סוג המתכון:מרקים

חומרים:

חצי ק"ג אפונה יבשה(מושרית לילה במים)
2 בצלים קצוצים.
2 כפות מרק בצל.
כף כמון.
כף מלח.
כפית פלפל שחור.
בהחלט אפשרי להוסיף קוביות בשר...
לקרוטונים:
2-3 פרוסות לחם חתוכות לקוביות.
4 כפות שמן זית.
מעט זעתר.

הכנה:למרק:
יש לטגן הבצל עד להזהבה.
להוסיף את המרק והתבלינים לטיגון קל נוסף.
להוסיף האפונה והבשר ולבשל כ-5 דקות.
להוסיף 4 כוסות מים רותחים.
לבשל על אש נמוכה כשעה.
לרסק במעבד מזון ידני את האפונה ולבשל כחצי שעה נוספת.
להגיש עם קרוטונים
לקרוטונים:
לטגן קוביות הלחם עם שמן הזית והזעתר עד לקבלת גוון זהבהב.