בעלי מטבחים
שם המטבח:
צ'יקורי Chicory - מטבח אורבני
כתובת: ,תל אביב ,המרכז
על המטבח שלי:
"צ'יקורי" דוגלים בפשטות ובמקוריות. בין אם מדובר באירוע גדול או באירוע אינטימי, נהיה מחויבים לו בשלמות. אנו משתמשים במוצרי גלם הטובים ביותר ליצירת מנות מוקפדות, בהתאמה אישית. כבכל שנה, גם השנה אני שמחה להציג את תפריט החג שלי. אני מבשלת בכמויות קטנות וללא חומרים משמרים או משפרי טעם. אוכל בייתי מוקפד, בלי הרבה שמן ומחומרי גלם איכותיים. האוכל מגיע בכלי פלסטיק או אלומיניום, אבל אם תביאו כלים מהבית אז גם תזכו ב:5% הנחה, וגם תעזרו לנו לשמור על הסביבה (שזה תמיד נחמד...) את התפריט המלא, מחירים, תנאים להזמנה, תמונות וכמובן- דרכים ליצירת קשר, אפשר למצוא באתר הזמני שהקמתי במיוחד למטרה זו.... http://www.wix.com/gilimazor/landing-page-for
סוגי מטבח: ישראלי,איטלקי,מטבח כללי,הודי,גרמני,צרפתי
מספר מנות מקסימלי: 50
זמן התראה מינימלי: מיידי
מתכונים
עוד מתכונים
פישקייקס
משך הכנה: כ- 30 דקות דרגת קושי: קל סוג המתכון:דגים ופירות ים
חומרים:
מצרכים (ל-4 סועדים): 300 גר' פירה תפו"א מומלח קלות וקר. 6 גבעולים של בצל ירוק קצוצים דק. כף של קרם חזרת 250 גר' של מקרל בעישון חם מטובל בפלפל שחור, ללא עור, ומפורר לשבבים קטנים. 2 כפות קמח רגיל 1 ביצה 100 גר' פירורי לחם לציפוי שמן קנולה לטיגון הלביבות
הכנה:בקערה גדולה, מערבבים יחד את תפוחי אדמה, בצל ירוק, חזרת ומקרל. יוצרים מהתערובת 8 עוגות עגולות בגודל אחיד.. מגלגלים את קציצות דגים בקמח, מנערים עודף, טובלים בביצה ואח"כ בפירורי לחם. מכסים ומקררים עד מוכנים לבשל. הלביבות יכולות להיות מוכנות עד יום אחד לפני הבישול, או שניתן להקפיא. בעדינות מטגנים את עוגות דגים במחבת עם מעט שמן 5-6 דקות מכל צד, עד שהן פריכות, ובצבע חום זהוב וחמות עד לבפנים..מגישים עם סלט ירוק, רוטב טרטר ופלחי לימון. בהצלחה בתיאבון!!!
תגובות
