בעלי מטבחים
שם המטבח:
מטבח ביתי בנגיעה אישית
כתובת: כפר סבא ,רעננה - כפר סבא ,השרון והסביבה
על המטבח שלי:
הי לכולם, למדתי תזונה טבעית ואני צמחונית/טבעונית וכן בוגרת מכללת השף לטבחות. אוהבת מאד לבשל. ההמטבח שלי מתאפיין בבישול עם מרכיבים פשוטים, בריאים והתוצאות טעימות להפליא. מה אפשר לקבל ? מרקים ומאכלי קדירה עשירים וסמיכים לימים חורף קרים וגם מרקים קרירים לימי קיץ חמים. סלטים עדינים, משביעים ופיקנטים. ממולאים בשרי/צמחוני, מנות צמחוניות/טבעוניות או בשריות עם תוספות מכל סוג , צבע וטעם. מטבח ישראלי בעיקרו עם נגיעות של מטבחים מהמסורת המשפחתית המזרח אירופאית וכיד הדמיון. כל מה שתבקשו יתבשל אצלי במטבח. כל מה שצריך זה להתקשר ולהזמין כל השאר עלי.
סוגי מטבח: ישראלי
מספר מנות מקסימלי: 50
זמן התראה מינימלי: יומיים
חזרה למעלה
תבשילים - עיקריות
מרק בטטה עם גינגר
מרק בטטה אורגני סמיך בתוספת שמנת אוחלב קוקוס לפי הטעם(לטיבעונים)וגינגר משומר.
מחיר:
60
גודל:
2 ליטר
מרק דלעת וטופו
מרק עשיר, מזין ובריא לאלו שאינם אוכלים חלבון מן החי. מכיל דלעת, גזר וטופו אורגני. תבלינים אורגניים ללא צבעי מאכל וחומרים משמרים.
מחיר:
60
גודל:
2 ליטר
מרק חרירה
מרק סמיך המכיל קטניות :עדשים וגרגרי חומוס. ירקות ועשבי תיבול" כוסברה/פטרוזיליה לפי בחירה, כרפס. תבלינים ללא מונוסודיום גלוטמט, חומרים משמרים וללא צבעי מאכל.
מחיר:
50
גודל:
1 ליטר
מרק אפונה וקארי
מרק בסגנון הודי שהוא מעדן אמיתי. אפשרי לארוחה חלבית (תוספת של יוגורט) או כפתיח לארוחה בשרית, או כארוחה בפני עצמה. בעל ארומה עשירה בגלל תבלינים רבים כמו שום, קארי, כורכום ועוד, פיקנטי (ניתן לעדן)נשמר במקרר או בהקפאה לפי הצורך.
מחיר:
55
גודל:
2 ליטר
מרק עוף מבית אמא
מרק מזין, מחייה נפשות בעיקר כשהגוף והנפש כמהים לקצת טעם של בית אמא. מרק צלול ללא שומן(אפשר להשאיר קצת עיגולי שומן לפי דרישה) מבושל עם עוף (כנפיים וחזה )ירקות כמו גזר , קישוא, תפו"א, דלעת, סלרי עלים ושורש וצרור ירק, ללא מונוסודיום גלוטמט. אפשר לקבל את המרק צלול, או עם הירקות/עוף לפי דרישה בתוספת קטנה למחיר.
מחיר:
60
גודל:
3 ליטר עם ירקות
מרק כתומים
מרק שמיועד לשומרי משקל. (כל מנה מכילה 5 נקודות לפי שומרי משקל). מכיל דלעת, גזר בטטה/תפו"א לפי דרישה. מתובל בתבלינים טבעיים, ללא מונוסודיום גלוטמט.
מחיר:
60
גודל:
2 ליטר
עוף בטעמים שונים
רבע עוף יכול להגיע בצורה הקלסית של גריל או בטעמים של חמוץ מתוק, רוטב פטריות, רוטב קארי ועוד.
מחיר:
150
גודל:
6 מנות
גפילטפיש
כל המאכלים היהודיים יהיו על שולחנכם לכבוד חג הפסח. גפילטפיש פיקנטי ולא מתוק מדי(אפשר להמתיק לפי בקשה)
מחיר:
10
גודל:
2 קציצות
קארי משמש
שימוש לא שגרתי במשמש יוצר מנה צמחונית מפתיעה, הולך מצויין עם אורז לבן.
מחיר:
80
גודל:
מינימום 8 מנות
עלי סלק וחומוס בנוסח ספרדי
מנה טעימה ולא משמינה. כל המרכיבים בקדירה אחת. יכול לשמש כמנה עיקרית או תוספת. הולך מצויין ליד אורז מלא/לבן/צהוב.
מחיר:
80
גודל:
מינימום 8 מנות
פשטידות תפוח אדמה, פטריות, תירס, בצל ועוד
פשטידות מעודנות נמוחות בפה לא רק לשבועות.
מחיר:
60
גודל:
תבנית 26
סלטים משביעים
סלטים המשמשים ארוחה מלאה. מכילים חלבונים מהחי או מהצומח פחממות וירקות טריים או מאודים.
מחיר:
60
גודל:
מינימום 1 ק'ג
פסטה בולונז
פסטה מלאה עם רוטב בולונז עשיר מבשר בקר טחון. אפשרי עם סוייה לצמחוניים.
מחיר:
60
גודל:
מינימום 1 ק'ג
חזרה למעלה
תוספות
סלט/ממרח חצילים בסגנון כבד (עם או בלי ביצה קשה) סלט/ממרח חצילים בסגנון רומני
סלטים שהם גם ממרח נפלא לכריכונים המורכב מחצילים מטגנים בשמן עמוק מעוכים בתערובת של בצל מטוגן והרבה שום כתוש. ניתן להוסיף ביצים קשות מעוכות לפי דרישה. לא כל כך דיאטתי אבל ט ע י ם ! או חצילים אפויים בתנור עם גמבה מתוקה והרבה שום בסגנון רומני.
מחיר:
50
גודל:
מינימום 1 ק'ג
תפודים אפויים
תפוחי אדמה קטנים אפויים בשמן זית ורוזמרין טרי מהגינה שלי, שום כתוש ותבלינים לפי בחירה כמו כמון, כורכום, פפריקה מתוקה/חריפה.
מחיר:
60
גודל:
8 מנות אישיות
סלט בורגול/קינואה עם חמוציות
סלט רענן לימי קיץ חמים. מורכב מבורגול או קינואה למהדרין. עם עשבי טיבול טריים וחמוציות. טעים, פיקנטי
מחיר:
50
גודל:
1 ק'ג
ממרחים צמחים בטעם זיתים, בצל או כבד , טחינה רגילה וירוקה או ממרחים ומטבלים חלביים לפי בחירה
מטבל או ממרח לכריך, טעים שקשה להפסיק לאכול. למשל הממרח בטעם כבד עשוי מאפונה ירוקה , אגוזי מלך טחונים וביצה קשה.ממרח טחינה ירוקה מטחינה מלאה אורגנית עם הרבה ירק ושום כתוש ולימון מהעץ שבגינה שלי.
מחיר:
60
גודל:
1 ליטר
חזרה למעלה
קינוחים
עוגיות טחינה ללא קמח וביצים
עוגיות ללא ביצים מטחינה גולמית אורגנית, אגוזים, גרעיני חמניות, שומשום מלא , צימוקים ועוד דברים טובים.
מחיר:
40
גודל:
30 יחידות
