מנות ראשונות : כבדי עוף ברוטב יין אדום ונגיעות תאנה
כבדי עוף מוקפצים עם בצל לבן ופיטריות שמפניון על מצע של טוסטוני פיתה ביס.
כמות:
לפי 250 ג'ר למנה
|
פילה דג סלומון
פילה דג סלומון עטוף ברוטב ברביקיו. מוגש על מצע שעועית ירוקה,עשבי תיבול, עגבניות קונקסה מוקפצים בשמן זית, שום וחומץ בלסמי.
כמות:
לפי יחידה כולל התוספת
|
כיסוני בקר
טורטליני בקר עטופים ברוטב חמאה ועשבי תיבול.
כמות:
לפי קילו1
|
עיקריות : תבשיל קציצות בשר כתף
את המנה הזו ניתן תמיד לאכול גם באמצע השבוע וגם בארוחות השבת ניתן לשלב את הקציצות לתוספות כגון : פסטות, אורז, פירה ועוד..
כמות:
לפי קילו 1
|
קדרת עוף עם מנגולד וארטישוק ירושלמי
קדרת עוף במבחר ירקות ועלי מנגולד על מצע של אורז לבן
כמות:
4 מנות כולל תוספת
|
קורדון בלו
חזה עוף ממולא ברוטב חרדל, חזה אווז מעושן, מלפפון חמוץ, גבינת אמנטל, מבחר אגוזים טחונים מצופה בציפוי אנגלז מוגש לצד רוטב חרדל.
כמות:
לפי יחידה
|
עיקריות : תבשיל שריר קידמי
תבשיל שריר קידמי תבשיל מאתגר מתאים לימי החורף ובכלל ממזג את המטבח של צפון צרפת בנגיעות איטלקיות.
כמות:
4 מנות
|
עיקריות : ביף בורגיניון קלאסי
ביף בורגיניון התבשיל הידוע בשילובו בין הבשר ליין, מסורתי עסיסי ונפלא
כמות:
4 מנות
|
עיקריות : אסקלופ טנדורי על מצע קוסקוס ירקות
אסקלופ ( חזה עוף ) במרינדת טנדורי מוגש על מצע של קוסקוס ירקות
כמות:
לפי יחידה 250 ג'ר כולל תוספת
|
עיקריות : צלי עוף
תבשיל צלי עוף מדהים בליווי רוטב צלי
כמות:
לפי 4 מנות
|
צלי כתף ברוטב יין אדום ופירות יבשים
צלי כתף מבושל ביין אדום וציר בקר בתוספת פירות יבשים
כמות:
לנתח בקר ( 1.5 קילו )
|
פטוצ´ני שמנת פיטריות
קרם שמנת פיטריות בניחוח אגוז מוסקט ויין לבן
כמות:
מנה 250 גרם
|
פופייט חזה עוף
פופייט ( רולדה ) חזה עוף ממולא בפיטריות, בצל, אגוזי מלך עטופים בבצק בירה
כמות:
לפי יחידה
|
עיקריות : קבאב דניס עם אספרגוס ברוטב יוגורט נענע
קבאב דניס מלווה עם אספרגוס צלוי עטוף ביוגורט נענע
כמות:
250 ג'ר קבאב כולל תוספת אספרגוס
|
עיקריות :ברבוניות מטוגנות ברוטב הדרים וצנוברים
ברבוניות צרובות בניחוח רוטב הדרים וצנוברים
כמות:
200 ג'ר
|
עיקריות : ברבויניות מטוגנות, ממולאות בגבינת פטה
ברבוניות מטוגנות, ממולאות בגבינת פטה ועטופות בעלי גפן על מצע של תרד מאודה.
כמות:
לק'ג
|
עיקריות : לברק אפוי ברוטב יוגורוט ועשבי תיבול
דגי לברק אפוי בתנור בנייר כסף מלווה ברוטב יוגורט ועשבי תיבול.
כמות:
350 ג'ר
|
עיקריות : תבשיל דגים עם עגבניות וגבינת פטה
תבשיל נתחי דניס ברוטב עגבניות וגבינת פטה
כמות:
250 ג'ר
|
עיקריות : לזניה חצילים וגבינות ארומטיות
לזניה חצילים וגבינות ארומטיות מלווה ברוטב פומדורו ועשבי תיבול.
כמות:
תבנית
|
פלטת סושי
פלטת רולים של מיני סושי בליווי ממרח ווסבי גי´נגר ורוטב סויה
כמות:
17 רולים
|
מוקפץ תאילנדי
ירקות מוקפצים קלות בתוספת אטריות למינהן ברוטב סויה, דבש, ג´ינג´ר ועוד...
כמות:
1 מנה
|
ארוחת מלכים לראש השנה
ארוחת מלכים בראש השנה ! מבצע מיוחד לחג ___________________________ תפריט מיוחד לראש השנה ארוחה הכוללת סוגי לחמי שאור, דגנים, סלטים ( 4 לבחירה ) חציל באלדי קלוי מלווה בטחינה סלט עגבניות, עשבים, בצל ירוק ושמן זית סלט טבולה לבנוני סלט בסטייל מבחר עשבים מלווים בפירות העונה ובלסמי פלטות ירקות גינה מלווה ברוטב ויניגרט לימון סלט קינואה מלווה בפירות יבשים ורוטב סילאן ראשונות ( 2 לבחירה ) נתחי בורי ברוטב מרוקאי שיפודי סלומון במרינדת מירין וסילאן מעטפת בצק פילוי במילוי חזה עוף ופיטריות ארומטיות עלי גפן ממולאים בבשר ואורז לבן בליווי רוטב יוגורט עשבים קבבוני טלה מוגשים על מקל קינמון בליווי רוטב טחינה עיקריות ( 3 לבחירה ) ביף בורגניון מלווה בירקות שורש וירקות שורש רביולי בטטות וחצילים ברוטב שמנת ויין לבן צ´יקן טנדורי פרגיות עטופות ברוטב הדרים מוגשים על שיפודי רוזמרין עופיונים צלויים ממולאים באורז בסמטי ופירות יבשים מלווים ברוטב בריוש ( תוספת 15 ₪ לאדם ) צלי בקר צלוי בליווי רוטב ציידים קינוחים פלטות אבטיח, מלון וענבי מוסקט גלידת וניל בליווי שערות חלווה, דבש ופיסטוק חלבי מבחר מוסים אישיים, שוקולד, פירות יער התפריט כולל שתייה קלה ( מים מינרלים, קוקה קולה, דיאט קולה, ספרייט ) ועכשיו במבצע עד לבית הלקוח רק 100 ₪ לאדם ( מינימום הזמנה 20 איש ) לפרטים נוספים יש לפנות לזיו נייד : 052-2807571 מייל : style.kitchen1@gmail.com טלפקס : 09-8349349
כמות:
מינימום 20 איש
|
מנת פתיחה: אנטיפסטי ירקות קלויים
מבחר ירקות קלויים עטופים בשמן בזיליקום, בלסמי מצומצם מוגש על מצע של יוגורט עשבי תיבול ואגוזים קלויים.
כמות:
לקילו 1
|
מנת פתיחה : טריו ברוסקטה
ברוסקטות קלויות בשום, פלפלים קלויים עטופים בשמן זית ועשבי תיבול. גבינת עיזים על מצע של רוטב פסטו ובלסמי מצומצם גרבלקס סלומון מעושן על מצע של איולי שום.
כמות:
לפי 3 יחידות
|
מנת פתיחה : שיפודי קבבונים ברוטב טחינה ירוקה
קבבוני טלה בליווי רוטב טחינה וצנוברים קלויים.
כמות:
לפי משקל
|
מנת פתיחה : פטריות פונגי ממולאות
פטריות שמפניון XL ממולאות בפונגי פיטריות, גבינת עזים ועשבי תיבול מוגשות על מצע של יוגורט שום ועשבי תיבול / קונקסה עגבניות ועשבי תיבול
כמות:
לפי יחידה
|
מנת פתיחה : ארנצ´יני ממולא
ארנצ´ני - כדורי ריזוטו ממולאות במבחר מילואים : קישואים ובצל, עגבניות מיובשות, גבינת מוצרלה, חציל מטוגן ועוד...
כמות:
לפי יחידה 50 ג'ר כדור
|
מנת פתיחה : נתח רוסטביף מיושן
נתחי רוסטביף עטוף בתיבול ארומטי של גרגירי חרדל דיז´ון פלפל שחור גרוס, מלח גס, גרגירי כוסברה ועוד... מוגש לצד ברוסקטות בגט קלוי.
כמות:
120 ג'ר מנה
|
מנת פתיחה : טוסט קוו´´ץ
טוסטני בגט צרפתי מלווים במבחר גבינות ארומטיות ואגסים מבושלים ביין לבן וסירופ רימונים.
כמות:
לפי יחידה
|
מנות ראשונות : טריו חצילים
גלילות חצילים ממלואים בגבינות ארומטיות, אגוזים ועלי בזיליקום על מצע יוגורט עשבי תיבול, בניחוחות אבקת תפוז
כמות:
לפי 3 יחידות
|
מנות ראשונות : קרפצ´ו דג בורי
קרפצ´ו דג בורי בנגיעות שמן זית, מיץ לימון, מלח פלפל שחור גרוס ועירית / בזיליקום מלווה בשמנת חמוצה
כמות:
לפי יחידה
|
מנות ראשונות : קרפצ´ו סינטה מיושנת
קרפצ´ו סינטה מיושנת בליווי שמן זית, מיץ לימון, חומץ בלסמי מצומצם, מלח פלפל גרוס ובזיליקום קצוץ.
כמות:
לפי יחידה
|
מנות ראשונות : סביצ´ה בורי
סביצ´ה בורי קצוץ בליווי עשבי תיבול, בצל סגול, שמן זית, מיץ לימון, אבוקדו, על מצע קרפצ'ו אפרסמון.
כמות:
מנה 1
|
מנות ראשונות : טרין כבד עוף
טרין כבד עוף בציפוי חמאה מלווה ברוטב פורט תאנים וטוסטונים.
כמות:
לתבנית אינגליש קייק
|
מנות ראשונות : חציל בלאדי קלוי
חציל בלאדי קלוי על האש על מצע של רוטב טחינה צנוברים שמן זית ועשבי תיבול
כמות:
לפי יחידה
|
מנות ראשונות : כנפי עוף ברוטב חריף מתוק
נשנושים של כנפי עוף עטופים ברוטב חריף מתוק, בצל ירוק, אפונת גינה וסומסום.
כמות:
18 יח'
|
מנות ראשונות : שפודי פרגית ברוטב הדרים
שיפודי פרגית עטופים ברוטב הדרים בליווי קרם שורשים
כמות:
לפי יחידות
|
תוספות : מגוון רחב לפי בחירה
לבחירה מגוון תוספות לפי הזמנה אישית וגם.. אורז פרסי, קרם תפו"א, קרם ירקות שורש, תפו"א אפויים ברוזמרין ושמן זית, רטטוי ירקות ועוד...
כמות:
קילו 1
|
בקשות אישיות : עלי גפן ברוטב יוגורוט שום
במידה ותבקשו מאכלים לפי בחירה כגון :עלי גפן, תבשילים, קדירות, אותנטי, מאכלי בית ועוד.. ניתן לעשות זאת
כמות:
ליחידה
|
תוספות : פיטריות מוקפצות ברוטב מייפל ואגוזי מלך
פיטריות במגוון סוגים מוקפצות עם בצל, שום, רוטב מייפל,דבש, שזיפים שחורים, סומסום ואגוזי מלך
כמות:
לפי משקל 1 ק'ג
|
מרקים: מרק קרם בטטה בניחוח אניס
מרק קרם בטטה וג'ינג'ר בליווי ניחוחות אניס מלווה בנגיעות שמנת
כמות:
לפי 1 ליטר
|
מרקים : מרק קרם חצילים בקרם פרש
מרק קרם חצילים במרקם קטיפתי.
כמות:
לפי ליטר 0.5
|
מרקים : מרק מינסטרונה
מרק מינסטרונה איטלקי עשיר מתאים לימים קרים
כמות:
כמות לליטר
|
תוספות : רטטוי ירקות
תבשיל מבחר ירקות , חצילים ועוד פשוט משגע
כמות:
לפי קילו 1
|
פסטות : רביולי בטטה ברוטב שמנת ונגיעת קרם בטטה
רביולי בטטה עטוף ברוטב רוזה בטטה ובזיליקום טרי
כמות:
250 גרם למנה
|
פסטות : רביולי גבינות צאן
רביולי גבינות צאן ארומטיות עטוף ברוטב שמנת רוזה ועלי בזיליקום טרי
כמות:
לפי 250 גרם
|
מנה ראשונה : דג בסגנון מרוקאי
נתחי בורי / נסיכה, ברוטב פלפלים ועגבניות, פיקנטי / חריף בתוספת עשבי תיבול
כמות:
4 מנות
|
רטבים : רוטב פורט ותאנים
יין פורט מצומצם בניחוח מרטיני ובלסמי מצומצם, בתוספת תאנים טריות.
כמות:
200cc
|
תוספות :
גרטן תפו"א ובטטה בשמנת וחמאה
כמות:
תבנית 20X20
|
תוספות : שעועית מוקפצת
שעועית ירוקה הישר מהגינה, מוקפצת בשמן סומסום,בצל לבן, שום טרי. מלווה בגרעיני סומסום וקצח עטוף ברוטב בלסמי מצומצם.
כמות:
1 ק'ג
|
ראשונות : טרטר סלומון
שכבות של קרם גבינת שמנת, קרם אבוקדו, מלווה בטרטר סלומון ובצל סגול קצוץ.
כמות:
טריו צ'ייסר
|
ראשונות : טורטיה סלומון
טורטייה מקסיקנית מלווה בקרם גבינת שמנת,קרם אבוקדו, בצל ירוק, סלומון מעושן, בנגיעות סלסלת עגבניות.
כמות:
לרול 1
|
ראשונות : טורטיה חזה עוף טנדורי
טורטייה מקסיקנית מלווה בממרח איולי, עלי חסה טריים ונתחי חזה עוף עטופים במחית טנדורי וסלסה עגבניות.
כמות:
לרול 1
|
רטבים : צ´טני קוקוס
רוטב צ´טני קוקוס הודי המתאים לכל ארוחה בשרית או אפילו על לחם בריוש
כמות:
250 מייל
|
פלטת גבינות ארומטיות
מבחר גבינות רוקפור, קממבר, פטה, לבנה ועוד בליווי ממרח טפנד זיתים ופסטו ואשקול ענבים 2 כוסות יין הבית. ( מתאים למסיבות קוקטייל / ערב גבינות ויין
כמות:
פלטה
|
עטיפת חציל
אצבעות גבינת פטה ופלפלים קלויים ובעלי בזיליקום עטופים בחציל קלוי מלווה ברוטב פסטו עשיר
כמות:
1 יחידה
|
קינוח : מלבי בניחוח מיי ורדים
מלבי קוקוס בניחוח סירופ מי ורדים פיסטוק חלבי מסוכר טחון, מלווה בסירופ מי ורדים
כמות:
לפי יחידה
|
קינוחים : עוגת " ננולה "
פצצת שוקולד אישית בליווי רוטב שוקולד עשיר.
כמות:
לפי יחידה
|
קינוחים: עוגת שמנת פירורים
עוגת שמנת פירורים עשירה ומדהימה בציפוי בצק פריך יחודי( אישית ) ניתן גם להזמין בגודל 26
כמות:
אישית
|
קינוחים : עוגת בווריה ביסקוויט
עוגת באווריה ביסקוויט עטופה ברוטב שוקולד מתכון מנצח!!!
כמות:
תבנית 20X20
|
קינויחים : עוגת מייפל ואגוזים
עוגת מייפל בחושה בליווי אגוזי מלך
כמות:
תבנית אינגליש קייק
|
קינוחים: בבקה גזר עשירה
עוגת גזר עשירה בצימוקים, אגוזים ועוד דברים טובים בליווי אבקת סוכר
כמות:
תבנית בבקה
|
קינוחים : כדורי טראפלס שוקולד
כדורי טראפלס עטופים באבקת קקאו
כמות:
ליחידה 1
|
עוגת " פראג "
עוגת קרם ריבת חלב ואגוזים עשירה בשוקולד מומלץ ביותר
כמות:
עוגה
|
קינוחים : פאי תפוחים
פאי תפוחים מהמם
כמות:
עוגה 1
|
קינוחים : טרמיסו
ביסקוטים ספוגים באספרסו ומעליהם גבינת מסקרפונה בשילוב קפה
כמות:
תבנית 26
|
קינוחים: פאד'ג שוקולד
פאד'ג שוקולד ( ללא קמח ) ניתן לחמם במיקרוגל עוגה מדהימה.
כמות:
תבנית 26
|
קינוחים : פאי אגוזי לוז
פאי בצק פריך משובח ממולא באגוזי מלך, לוז מקורמלים מלווה ברוטב טופי. פשוט משגע
כמות:
פאי אישי
|
קינוחים : סופלה שוקולד
פונדנט שוקולד חם מלווה בטרפל שוקולד לבן מבצבץ. קינוח מנצח
כמות:
אישית במבצע
|
קינוחים :סופלה שוקולד לבן
סופלה שוקולד לבן חם עם פירות יער בתוכו מלווה ברוטב פירות יער
כמות:
אישית
|
קינוחים : טפיוקה
גרגירי טפיוקה, חלב קוקוס ופיסטוקים מסוכרים מלווים בדובדבנים מיובשים הופכים את מנת הרחוב הפשוטה לקינוח מהודר.
כמות:
1 יחידה
|
עוגת גבינת שמנת פטל ושוקולד לבן לחג השבועות
גבינת שמנת פטל ושוקולד לבן לחג השבועות
כמות:
תבנית קפיצית 24 ס'מ
|
מיני פצצות שוקולד
כדורי שוקולד מתפוצצות בטעמים ארומטים בליווי אבקת סוכר
כמות:
1 קופסא 280 ג'ר
|
בראוניס יחודי
קוביות בראוניס 8X8 בליווי אגוזי מלך
כמות:
1 קילו
|
עוגיות לקפה
עוגיות לקפה מלוות בפיסטוק חלבי ואגזוי מלך
כמות:
1 קופסא 280 ג'ר
|
עוגיות חמאה מצופות קינמון
עוגיות עגולות בטעם חמאה מלוות בקינמון מסוכר
כמות:
1 קופסא 280 ג'ר
|